南乳炸鸡 Fermented Bean Curd Chicken

 

材料

10只 鸡翅膀

3汤匙 薯粉 (Tapioca Flour)

腌料：

2tbsp 蒜米碎

3块南乳

1tbsp南乳汁

1tbsp姜汁

1tbsp糖

1tbsp麻油

1tbsp耗油

3tsp花雕酒

1/2tsp鸡精粉

1/4tsp 盐

做法

1） 把所有腌料放入盘里搅匀。

2） 倒入鸡翅膀不停的捞至均匀。

3） 把薯粉倒入, 捞至均匀，粉均匀的粘上鸡翅膀即可。

4） 腌制两小时或隔夜。

5）熱油锅， 将鸡翅膀放入熱油里炸熟或金黄色香脆， 取起， 沥干油份。